Напишу как человек, который учился на курсах повара (спасибо комментатору, исправил) и реально работал в реальном общепите "на практике". И по собственному желанию. Большому желанию.

Так вот, в 12 лет человек ни...ра не понимает в выборе профессии повара.

Совет только один. Познакомьтесь с кем-то из общепита. И пристройте ребёнка поработать хотя бы пару дней (недель) хотя бы 4 часа в день.

Думаю, что ребёнок захочет хорошо учиться и сдать ЕГЭ на 100 по каждому предмету.

Лично я после "практики" передумал быть поваром. Вот так. Но сам готовить как-то умею.

Добрый день! Прошу совета у представителей профессионального сообщества.

Сыну 12 лет, он интересуется приготовлением еды, хотя пока готовит нерегулярно. Хотелось бы постепенно и без лишней нагрузки развить этот интерес, чтобы примерно к окончанию 9 класса он получил устойчивые практические навыки и, по возможности, начальную профессиональную квалификацию в области поварского дела.

Основное образование он в дальнейшем будет получать по выбранному им направлению, а профессию повара рассматриваем как дополнительную квалификацию и важный жизненный навык. В перспективе это также может дать ему возможность подрабатывать во время учёбы в институте.

Подскажите, пожалуйста, какой путь для ребёнка такого возраста наиболее разумен: кружки, курсы, обучение при колледже, предпрофессиональные программы, наставничество у практикующего повара или иной формат?

Особенно интересуют возможности в Южно-Сахалинске, а также порядок обучения, который позволил бы к окончанию 9 класса получить не только бытовые навыки, но и документ о профессиональной подготовке.

Буду благодарен за рекомендации и контакты подходящих учебных заведений или преподавателей.